Закуски к новогоднему застолью
   
ГЛАВНАЯ ОБО МНЕ СТАТЬИ ТВОРЧЕСТВО КНИГИ КОНТАКТЫ

Закуски к новогоднему застолью

Закуски к новогоднему застолью Любой новогодний стол не мыслим без разнообразных и вкусных закусок. Приготовить их стоит побольше, ведь впереди целая ночь!

Рулет из телятины с колбасой

На 12 кусочков рулета надо:
- 1 кг телятины одним куском продолговатой формы;
- соль;
- ст. л. масла оливкового или можно взять кисло-сладкий кетчуп;
- 200 г колбасы сырокопченой;
- молотый кардамон.
Ход приготовления.
1. Почистить вырезку от пленочек, с колбасы убрать оболочку.
2. По всей длине мяса сделать ножом прокол так, чтобы внутрь смогла поместить колбаса.
3. Вложить в мясо колбасу, а края телятины аккуратно защипнуть с помощью зубочисток.
4. Смешать щепотку соли с таким же количеством кардамона, натереть смесью рулет. С солью не перестараться, ведь колбаса уже соленая. После следует смазать рулет кетчупом или маслом. Завернуть его в фольгу.
5. Рулет поместить в форму для запекания, налить туда же стакан воды и готовить в духовке полтора часа (180 градусов).

Рулет из семги и сыра

На 12-15 кусочков:
- 300 г филе семги;
- небольшой пучочек укропа;
- 200 г творожного мягкого сыра;
- ч. ложечка желатина.
Ход приготовления.
1. Распустить желатин. Для этого надо залить его половинкой стакана воды, после чего оставить его на 20 минут, а потом нагреть на водяной бане, все время мешать, чтобы гранулки полностью растворились в воде. Остудить.
2. Покрошить в творожный сыр укроп и слегка взбить.
3. Перекрутить семгу, фарш размешать вместе с желатином. Масса должна получится не жидкой! Разложить ее на фольгу в прямоугольный пласт. Сверху положить ровным слоем творожную начинку. Завернуть все с помощью фольги в рулет и на 3-4 часа убрать в холодильник.

Профитроли с салатом

На 25 штучек
Для профитролей:
- стакан воды;
- половинка чайной ложечки соли;
- 100 г маслица сливочного;
- 180 г муки;
- четыре яйца.
Для салата:
- молотый черный перчик;
- баклажан;
- 200 г ветчины;
- пара чесночных зубков;
- пара морковок;
- постное масло;
- два сладких перца;
- соль;
- кинза.
Ход приготовления.
1. Для приготовления профитролей надо вскипятить воду, в нее добавить соль и масло, вскипятить еще раз. Масло должно в воде растопиться. Насыпать в кипящую воду муку и варить еще одну-две минуты, постоянно перемешивать. В итоге тесто должно отстать от стенок посуды. Убрать с огня и слегка остудить.
2. Вбивать в тесто яйца по одному. Оно должно будет стекать с ложки медленно.
3. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на нее кондитерским шприцом шарики. Выпекать их в духовке (200 градусов) до румяности 35-40 минут.
4. Запечь овощи для салата в духовке, поделить их кубиками, смешать, подсолить, подперчить, добавить чайную ложечку масла, измельченную зелень и чеснок. Протушить пару минуток в кастрюле, после чего массу слегка остудить и перемешать с ветчиной, порезанной предварительно кубиками.

Чернослив в беконе

На 20 штучек взять:
- 20 штук чернослива;
- 100 г соленого твердого сыра (брынза, сулугуни);
- 10 ядрышек грецких орехов;
- 20 тоненьких полосок бекона.
Ход приготовления.
1. Замочить в теплой воде чернослив на 10-15 минут. Если в плодах есть косточки, то их следует удалить.
2. Порезать сыр маленькими кусочками.
3. Раскрыть каждую черносливину, внутрь поместить половинку орешка и кусочек сыра. Закрыть и аккуратно обмотать беконом.
4. Выложить чернослив в форму для запекания, готовить до легкого зарумянивания при 180 градусах.

Подписаться на новые статьи Подписаться на новые статьи

  Оставьте комментарий!
  Похожие статьи
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Куриные пупки в соевом соусе
Куриные пупки в соевом соусе
Куриные пупки в соевом соусе
Ароматное оливковое масло
Ароматное оливковое масло
Такое масло можно использовать в качестве заправки для салата и соуса к разным блюдам.
Ленивые голубцы: простой рецепт
Ленивые голубцы: простой рецепт
Ленивые голубцы: простой рецепт
Культура
Книги и Литература
Интернет
Финансы
Спорт
Туризм
Товары
История
Мистика
Отношения
Семья
Ремонт
Игры
Мода
Медицина
Кулинария
Государство
Авто
Увлечения
Психология
Дизайн
Разное
Наука
Образование
ПнВтСрЧтПтСбВс
Может заинтересовать
Почему дети нас не любят? (часть вторая)
Четыре мифа о приватности, которые угрожают обществу
Как выбрать правильные шины?
Мафия 3
Статистика

Индекс цитирования


© gfom.ru, Глеб Фомин, Культура, Искусство, Философия, 2019