Фрукты и овощи нам необходимы, надо съедать их 400-450 г в день, включая ягоды, стараясь чередовать, чтобы получить больше полезных веществ. Но при этом помнить, что большинство витаминов мы получаем и из пищи животного происхождения, а не из яблок или апельсинов, как привыкли думать.
Витамин А
Чтобы нам хватало витамина А, за одни сутки нужно съесть 2 морковки или 30 г говяжьей печени, 20 г законсервированной печени трески. Поэтому до того, как пить витаминные комплексы, убедитесь, что у вас не будет передозировки. Тогда у вас может серьезно повредиться печень и нервы. Отражается передозировка и на здоровье костей – они будут хрупкими, начинают болеть суставы. Особенно она опасна для женщин в интересном положении. У ребенка могут появиться врожденные уродства, поэтому осторожность не помешает.
Витамины группы В
В продуктах, к сожалению, они есть, но в небольших количествах. Получить их можно из мяса, печенки, рыбы, яиц, они есть в гречневой каше, овсянке. Полезен и ржаной хлеб. Много витаминов именно в печенке, т.к. организм животных может их синтезировать, в отличие от человеческого. Хотя бы раз в четырнадцать дней вы должны есть печенку в любом виде.
Фолиевая кислота защищает нас от атеросклероза. Особенно она необходима беременной женщине, чтобы ее ребенок развивался нормально, без пороков. Чашка нарезанной капусты – это 15% нужной вам дозы этого витамина, но если ту же капусту потушить, усвоится вдвое больше витамина. Количество витамина не меняется, только качество. Ее также много в печени.
Витамин Е
Выполняет множество функций. 1,5 -2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла обеспечат вас этим витамином, а в одном кусочке хлеба его – 3-6% дневной нормы, как и в 1 банане или апельсине. Если вы будете съедать горсть семечек подсолнечника, тоже получите дневную дозу.
Сейчас многие предпочитают покупать искусственные витамины. Не стоит заменять натуральный витамин Е на синтетический. В природе витамин Е состоит из 8 веществ, которые похожи друг на друга, но все же не идентичны. А созданный учеными витамин Е - это альфа-токоферол, лишь одно вещество, хотя должны были синтезировать еще 7. Были исследования, которые доказали, что, если пить препараты в больших дозах, вы проживете намного меньше, у вас может развиться рак легких. Поэтому лучше натуральных витаминов вы не найдете, тем более, что съесть горсточку семечек – это не проблема. Можно приобрести и очищенные семечки в обычных супермаркетах.
Фрукты и овощи нам необходимы, надо съедать их 400-450 г в день, включая ягоды, стараясь чередовать, чтобы получить больше полезных веществ. Но при этом помнить, что большинство витаминов мы получаем и из пищи животного происхождения, а не из яблок или апельсинов, как привыкли думать. 
