Торунь. Путешествие в королевство пряников
   
ГЛАВНАЯ ОБО МНЕ СТАТЬИ ТВОРЧЕСТВО КНИГИ КОНТАКТЫ

Торунь. Путешествие в королевство пряников

Торунь. Путешествие в королевство пряников Есть города, которые просто созданы для определенного времени года. Причины для этого могут быть абсолютно разные, но именно в конкретное время ты чувствуешь себя там просто на своем месте. Для средневекового Торуня таким временем являются зимние праздники. Рождественские ярмарки с глинтвейном, праздничная иллюминация и королевство пряников.
В качестве одного из основных городов Пруссии, а затем и Польши, Торунь всегда находился на перекрестке торговых путей. Именно поэтому в город часто привозили различные специи: корицу, гвоздику, кориандр, мускатный орех, перец и имбирь. Благодаря хорошей почве и плодородной земли в Торуни всегда хватало первосортной муки. Кроме того, в окрестных селах было распространено пчеловодство, что тоже сыграло свою роль в истории города.
Первые упоминания о пряниках в Торуни датируются XIV веком. Существует легенда о дочери мельника по имени Катажина, которая приготовила пряники к приезду в город короля, смешивая мед и тесто. Печенье получилось такое вкусное, что его стали называть katarzynki (катеринки) в ее честь, а впоследствии это название закрепилось за отдельным видом пряников в форме облака.
В Торуни есть два основных производителя пряников - кондитерская компания «Коперник» (в честь выдающегося астронома, который здесь родился) и Торуньская Пекарня. Первая является владельцем бренда Торунских пряников и основана еще в 1760 году. Вторая занимается в основном распространением знаний об искусстве выпечки и поставкой кондитерских изделий для ресторанов и вечеринок.
Быть в городе пряников и не попробовать их сделать своими руками - непозволительная роскошь. Именно поэтому посещение «Музея пряника» в Торуни просто обязательно. Кроме того, что в этом музее действительно интересно, там еще и чрезвычайно вкусно пахнет.
Процесс приготовления пряников начинается с клятвы. Положив руку на сердце, все торжественно обещают быть хорошими пекарями.
Далее смешиваются все ингредиенты, а тесто откладывается на несколько месяцев и «выдерживаться». Конечно, никто закрывать вас в музее на столько времени не будет, а поэтому для последних приготовлений можно использовать уже заранее заготовленную смесь.
Особенностью Торунского пряников является использование деревянных форм с различными рисунками, в которых отжимается обкатанное в муке тесто перед самой выпечкой. После этого узор обрезают специальным ножом и смазывают маслом.
Когда все готово, нужно аккуратно занести решетку с формами в разогретую печь. Пока пряники готовятся, есть время немного рассмотреть музей. Бизнес должен развиваться, а потому тематические и брендированные сувениры давно никого не волнуют. В конце «мастер-класса» каждый участник получает собственноручно сделанный пряник в подарок. К сожалению, специфика теста в музее такова, что его ни в коем случае не рекомендуют есть. Однако в память остается замечательный сувенир.
Съедобных пряников можно купить как в музее, так и в одном из многих магазинов Торуни. Долго искать их точно не придется.

Подписаться на новые статьи Подписаться на новые статьи

  Оставьте комментарий!
  Похожие статьи
Достопримечательности Будапешта
Достопримечательности Будапешта
Основные достопримечательности Будапешта
Куда сходить в Севастополе
Куда сходить в Севастополе
Куда сходить в Севастополе
Путешествие на остров Крит
Путешествие на остров Крит
Путешествие на остров Крит
Курорт Бурковель
Курорт Бурковель
Курорт Бурковель
Культура
Книги и Литература
Интернет
Финансы
Спорт
Туризм
Товары
История
Мистика
Отношения
Семья
Ремонт
Игры
Мода
Медицина
Кулинария
Государство
Авто
Увлечения
Психология
Дизайн
Разное
Наука
Образование
ПнВтСрЧтПтСбВс
Может заинтересовать
Как усыновить ребенка одинокой женщине
Списали транспортный налог с банковской карты
Идея для бизнеса. Поздравления детей с праздниками от имени сказочных персонажей
Стихотворения Некрасова
Статистика

Индекс цитирования


© gfom.ru, Глеб Фомин, Культура, Искусство, Философия, 2019