Ударение в слове щавель  


        Шампиньоны в чесночном маринаде
   
ГЛАВНАЯ ОБО МНЕ СТАТЬИ ТВОРЧЕСТВО КНИГИ КОНТАКТЫ

Шампиньоны в чесночном маринаде

Шампиньоны в чесночном маринаде Не всегда есть возможность раздобыть настоящие лесные грибы для приготовления домашних блюд. Да и польза этого продукта весьма сомнительна, ведь покупая грибы, мы не знаем, где их собрали. Магазинные шампиньоны в этом плане намного безопаснее: ими уж точно не отравишься, да и никаких опасных веществ они не впитывают во время роста, в отличие от «диких» грибов, собранных вблизи заводов и автотрасс.
Думаете, шампиньоны уж слишком уступают лесным грибам по вкусу? Вовсе нет, из них можно приготовить чудесные закуски. К примеру, заправив чесночным соусом.
Лучше делать это блюдо сразу из килограмма грибов. Тщательно промойте их накануне, чтобы к моменту приготовления вода полностью стекла. Дайте им просохнуть на кухонном полотенце или бумажных салфетках, а не в целлофановом пакете, иначе влага не выветрится.
Разогрейте в сковороде масло. Не загружайте сразу все шампиньоны, иначе они будут тушиться, а не жариться, а нам нужны именно жаренные: с хрустящей корочкой и выраженным ароматом. Отправьте в сковороду пригоршню грибов, распределите равно мерно и не шевелите, пока они не поджарятся. Помешивайте шампиньоны лопаткой. Так же порционно приготовьте все остальные шампиньоны.
Пока грибы готовятся, займемся заправкой. Небольшой пучок петрушки измельчим. Делайте это так, как вам больше нравится: можно нарезать зелень мелко, а можно разобрать руками на отдельные листочки. Одну небольшую головку чеснока измельчаем с помощью терки или давилки. В крайнем случае, можно и нарезать, но эффекта больше от тертого. Добавляем к чесноку 1,5 стол. л. яблочного или виноградного уксуса, солим и перчим. У шампиньонов довольно деликатный вкус, поэтому не стоит применять слишком активные специи. Будет вполне достаточно щепотки молотого душистого перца.
Когда все шампиньоны будут пожарены, переложите их в миску, залейте заправкой. Удивительно, но это блюдо можно подавать к столу сразу же, в теплом виде. Грибы еще хрустят, чеснок создает остренький акцент, а свежая зелень наполняет ароматом. Если вы попробуете эту закуску через 2-3 часа, ее вкус будет совершенно иным. Грибы напитаются кисловатым вкусом фруктового уксуса, аромат чеснока полностью раскроется, зелень пропарится. Кроме того, появится сок.
Готовить такую закуску можно не только из шампиньонов, но и из вешенки. Готовое блюдо можно хранить в стеклянной или керамической посуде в холодильнике 3-4 дня, только крышку стоит закрывать плотно. Подавать грибы в чесночном маринаде можно к любым блюдам из картофеля, к разным сортам пасты, крупяным гарнирам. Они прекрасно сочетаются и с мясом, и с рыбой.

Подписаться на новые статьи Подписаться на новые статьи

  Оставьте комментарий!
  Похожие статьи
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Куриные пупки в соевом соусе
Куриные пупки в соевом соусе
Куриные пупки в соевом соусе
Ароматное оливковое масло
Ароматное оливковое масло
Такое масло можно использовать в качестве заправки для салата и соуса к разным блюдам.
Ленивые голубцы: простой рецепт
Ленивые голубцы: простой рецепт
Ленивые голубцы: простой рецепт
Культура
Книги и Литература
Интернет
Финансы
Спорт
Туризм
Товары
История
Мистика
Отношения
Семья
Ремонт
Игры
Мода
Медицина
Кулинария
Государство
Авто
Увлечения
Психология
Дизайн
Разное
Наука
Образование
ПнВтСрЧтПтСбВс
Может заинтересовать
10 правил общения с щенком
Homefront: The Revolution - успех или провал?
Путешествие по Алтаю (часть вторая)
Как кормить водяных черепах
Статистика

Индекс цитирования


© gfom.ru, Глеб Фомин, Культура, Искусство, Философия, 2020