Уже более 2500 лет назад люди поняли, что забота о правильном составе и количестве пищи способствуют сохранению здоровья. Например, Гиппократ с острова Кос знал, что некоторые люди, страдающие от нарушения зрения могут помочь себе употребляя печень животных. Современные специалисты в области рационального питания, прекрасно знают, что этот орган является очень богатым источником витамина А и витамина D. Почти каждый человек задает себе вопрос „ Что такое здоровая пища”? На такой поставленный вопрос нельзя дать простого ответа. Рацион каждого человека должен быть сбалансированным и полный. Это означает, что он должен состоять из разнообразных продуктов, содержащих достаточное количество, как углеводов, так и жиров (в небольшом количестве) и белков. Необходимо также достаточное количество всех витаминов и минеральных солей. Правило 1. По крайней мере, три раза в день ешьте овощи и фрукты - в основном свежие, замороженные реже. Они являются источником витаминов, минеральных солей и клетчатки. Взрослый человек должен ежедневно съесть 500-700 г овощей и фруктов. Правило 2. Овощи лучше всего готовить без воды. Приготовление на пару позволяет сохранить их питательную ценность. Приготовление пищи на воде разрушает около 75%, заключенного в овощах витамина С. Принцип 3. Мясо является источником полноценного белка и витаминов группы B, цинка, также необходимого для организма компонента - железа. По возможности покупайте только молодое, постное мясо. Правило 4. Выбирайте цельнозерновой хлеб грубого помола. Принцип 5. Измените привычки, касающиеся употребления жира. Откажитесь от сливочного масла, майонеза, жирных сыров, выбирайте сыры нежирные, йогурты с пониженным значением жира и обезжиренное молоко. Используйте больше растительных жиров, чем животных. Принцип 6. Избегайте жарки. Во время жарки мясо обогащается 60 % жира из сковороды. Принцип 7. Откажитесь от соли, и вы избежите многих болезней. В день мы можем употребить 6 г соли, то есть одну маленькую ложечку. Лучше всего использовать соли, травяные. Принцип 8. Пейте много минеральной воды (негазированной)- не менее 1,5 л в день. Принцип 9. Поедая сладости, помните об умеренности. Следует ограничить потребление сахара (также в напитках). Принцип 10. Не оставайтесь все время в доме. Отдыхай активно - занимайся спортом, иди на прогулки, посещайте друзей. Гостей угощайся только здоровыми продуктами, приготовленными без жира, лучше всего на пару, без соли, богатыми витаминами. В современных развитых странах, двигательная активность гражданина уменьшается все больше и больше. Это очень неблагоприятное явление, так как род человеческий от начала своего существования был отмечен высокой активностью. Движение, таким образом, является естественной процедурой, необходимой для того, чтобы наш организм хорошо функционировал. Поэтому мы должны соблюдать баланс: не переедать, но и не худеть, и, прежде всего, начать регулярные занятия физическими упражнениями (тренировки). Таким образом, можно улучшить работу не только мышц и суставов, а также сердца, легких и мозга.
Уже более 2500 лет назад люди поняли, что забота о правильном составе и количестве пищи способствуют сохранению здоровья. Например, Гиппократ с острова Кос знал, что некоторые люди, страдающие от нарушения зрения могут помочь себе употребляя печень животных. Современные специалисты в области рационального питания, прекрасно знают, что этот орган является очень богатым источником витамина А и витамина D.
