Многим необходима чашечка ароматного кофе, без которого трудно представить утро. Оказывается, это напиток нужен не только для того, чтобы взбодриться утром. Это почти лекарство, которое оздоравливает, омолаживает организм. Кофе имеет сложный химический состав, в нем более 2 тысяч биологически активных веществ.
Пока ученые не смогли изучить влияние всех их на организм человека. Но известно, например, что витамин Р и витамины группы В делают сосуды эластичнее. В одной чашке этого напитка содержится 20% дневной нормы этих витаминов. В кофе есть хлорогеновая кислота, которая делает его терпким. Это вещество является мощным антиоксидантом. Европейские и американские ученые смогли установить, что при желании человек может больше половины необходимых ему антиоксидантов (60%) получать из кофе.
Какие еще целебные свойства кофе известны? 1. Понижает уровень холестерина Для этого достаточно выпить 1 чашку кофе в день. 2. Защищает от сахарного диабета (2 тип) Бразильские ученые смогли установить, что если пить кофе по утрам (но не натощак, а с едой), то снижается вероятность заболеть диабетом на целых 33%,а это очень много. 3. Уменьшает вероятность болезни Паркинсона Эту особенность кофе подметили ученые из американской Академии неврологии. 4. Защищает от цирроза печени Американские ученые установили, что при регулярном употреблении кофе риск заработать цирроз печени снижается на 22%. Это далеко не все полезные свойства кофе. Их слишком много.
Вреден ли кофе?
Вреден или нет кофе? Этот напиток влияет на сердечно-сосудистую систему человека, иногда наносит ей непоправимый вред, можно даже заработать даже инфаркт миокарда. Но такое действие кофе оказывает далеко не на всех. Все зависит от генов человека.
Ученые из университета Торонто обследовали 4028 человек. Они установили, что кофеин перерабатывается особым ферментом печени. В зависимости от генов у кого-то кофеин расщепляется быстрее, у кого-то – медленнее. Именно медленное расщепление очень вредно для сердечно-сосудистой системы. К сожалению, определить, какие гены есть у конкретного человека не так просто, диетологи просят не увлекаться этим напитком.
Если ваш знакомый выпивает много кофе и прекрасно себя чувствует, это еще не значит, что на вас кофе не может повлиять по-другому. Поэтому диетологи советуют пить не больше 2 чашек кофе в день (суточная доза кофеина – не больше 300 мг). Такая доза будет благотворно действовать на организм и не перевозбуждать сердце.
Врачи даже гипертоникам разрешают пить кофе, но только при условии, что они будут его употреблять в умеренных количествах. Американские ученые даже доказали, что люди, которые выпивают 2-3 чашки кофе, на 25% меньше страдают от сердечных заболеваний. А любительницы кофе (женщины) на 30% реже заболевают гипертонией, на столько же снижается вероятность инфаркта.
Варить кофе просто. Взять турку, насыпать 1 ч.л. молотого кофе на стакан воды, добавить воды и подогреть.
Многим необходима чашечка ароматного кофе, без которого трудно представить утро. Оказывается, это напиток нужен не только для того, чтобы взбодриться утром. Это почти лекарство, которое оздоравливает, омолаживает организм. Кофе имеет сложный химический состав, в нем более 2 тысяч биологически активных веществ. 
