Одно время были очень популярны диеты без соли. Стоит ли их придерживаться, действительно ли соль вредна для организма? Врачи предупреждают, что можно сократить употребление соли, но не отказываться от нее.
Польза соли
Соль – это натрий и хлор. Натрий нужен для поддержания как водного баланса и т.д. Хлор принимает участие в образовании желудочного сока. Если в организме будет мало натрия, то появляются следующие симптомы: • слабость мышц; • все время будет хотеться спать; • ухудшается координация. Если вы решили на время отказаться от соли, следите за тем, чтобы эти вещества в ваш организм поступали еще откуда-то, например, пейте минеральную воду.
Американские ученые провели масштабное исследование, которое растянулось на 6 лет, обследовали 8 700 людей. Они изучали влияние соли на человека и определили, что, если он ест малосоленую пищу, то риск заработать болезни сердца возрастает на 80%.
Если вы едите йодированную соль, то сможете компенсировать нехватку йода. Но помните, что йодированная соль хранится не долго, не больше 2-3 месяцев. Когда гарантийный срок заканчивается, то она-обычным продуктом без йода.
Количество необходимой соли
Сколько именно соли может съесть человек? Врачи предупреждают, что норма - 3-6 г соли, но это в холодное время года. В летний зной человек может потерять от 20 до 40 г соли, поэтому должен съедать ее чуть больше. Такая же потеря соли бывает при интенсивных занятиях спортом. Но в среднем наш соотечественник съедает 10-30 г соли. И лишь 15% – это та соль, что мы едим в чистом виде, остальную получаем из продуктов, производимых на фабриках и комбинатах, или же овощей и круп. Поэтому врачи не советуют есть много полуфабрикатов и консервов. Много этого вещества в специях. Если съесть 1 ст. л. кетчупа, то вместе с ней вы получите до 200 мг соли, а в ложке дижонской горчицы ее еще больше – до 500 мг.
Вред соли
Но говорить только о пользе соли нельзя, т.к. она наносит и вред организму, т.к. задерживает в нем воду. Один грамм соли может задержать до 100 мл воды. Поэтому становится больше нагрузка на сердце, может развиться гипертония, появиться постоянная головная боль.
Как понять, что пора уменьшить количество соли? Придерживайтесь низкосолевой диеты какое-то время, например, неделю. Если вам стало лучше, значит, надо уменьшить количество соли.
Ограничивать количество соли важно тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний. У них избыток соли способствует появлению гипертонии. Стоит меньше есть соли и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Во-первых, ваш вес не уменьшится, т.к. соль собирает в организме воду. Во-вторых, соленая пища более аппетитная, т.к. соль возбуждает вкусовые рецепторы, поэтому человек ест намного больше.
Одно время были очень популярны диеты без соли. Стоит ли их придерживаться, действительно ли соль вредна для организма? Врачи предупреждают, что можно сократить употребление соли, но не отказываться от нее. 
