Руккола используется не только для украшения блюд праздничного стола, но и в каждодневном питании. Свою популярность она получила благодаря невероятному аромату и вкусу. Руккола идеально подходит как для приготовления обеда, так и для перекуса в течение дня. Как же полноценно использовать огромнейший потенциал данного продукта?
Кладовая витаминов
Руккола – это источник большого количества витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму. Необходимо учитывать, что листья растения богаты железом и кальцием, которые полезны для здоровья человека. Недостаток этих минералов в нашем организме приводит к возникновению чувства усталости и сонливости. Руккола обеспечивает правильное функционирование пищеварительных процессов, является отличным средством при вздутии живота. Кроме того, содержащийся в листьях калий, обеспечивает нормальное функционирование почек, нормализует уровень инсулина в крови.
Руккола имеет и другие полезные свойства. Она богата витаминами A, B, C и K, недостаток которых часто наблюдается у людей разного возраста. Высокое содержание цинка позволяет очищать организм от токсинов.
Где используется руккола?
Продукт можно употреблять как в сыром виде, так и для приготовления различных блюд, придавая им неповторимый вкус и аромат. Чаще всего ее используют в салатах или для украшения бутербродов. Учитывая то, что руккола родом из Средиземноморья, она идеально подходит как приправа к карпаччо, пасте и пицце. Ее можно встретить в рецептах блюд из яиц, лосося, курицы или телятины. Рукколу можно использовать для приготовления холодных закусок и горячих блюд. Она подходит для салатов, супов, соусов. Характерный острый вкус свежих листьев руколлы является идеальным дополнением к бутербродам.
Для приготовления салата с рукколой не нужно специальных навыков и знаний, поскольку она хорошо сочетается с разнообразными компонентами. В последнее время возросла популярность разнообразных коктейлей, которые являются отличным вариантом для завтрака. Растение можно использовать в качестве одного из компонентов такого коктейля. И в заключении хочется поделиться простым и вкусным рецептом коктейля с рукколой.
Для приготовления понадобятся ингредиенты:
• 1/2 стакана сока грейпфрута; • горсть рукколы; • 1 ст. л. измельченных грецких орехов; • 1/2 яблока с кожурой, без семенных гнезд, порезанных кубиками; • 1/4 стакана кокосового молока; • 2-3 кубика льда.
Способ приготовления прост. Подготовленные ингредиенты необходимо смешать в блендере либо в миксере. Вот и все. Приятного аппетита!
Подписаться на новые статьи
Оставьте комментарий!
Похожие статьи
13-10-2018 | Ельцин, президент, Россия, девяностые, царь
Руккола используется не только для украшения блюд праздничного стола, но и в каждодневном питании. Свою популярность она получила благодаря невероятному аромату и вкусу. Руккола идеально подходит как для приготовления обеда, так и для перекуса в течение дня. Как же полноценно использовать огромнейший потенциал данного продукта? 
